Stikkordarkiv: #okouka

Bygdefest på Bygdøy

Tid: 26.09.15, 16.00-22.00
Sted: Bygdø Kongsgård

Arrangør: ØKOUKA

Vi dekker langbord på låven og du er invitert!

For å markere og applaudere en fantastisk uke med gode smaker, ny lærdom og flotte opplevelser inviterer ØKOUKA til låvefest på selveste Kongsgården! Kvelden baseres på de flotte ressursene vi har rundt oss – råvarer, kunnskap om økologi og ikke minst de ærverdige omgivelsene på Kongsgården.

Fortsett å lese Bygdefest på Bygdøy >

Jordlig yoga – Earthy yoga

Tid: 26. september, kl. 10.00 – 11.30 
Sted: Oppmøte Mathallen – ved infotårnet til ØKOUKA, mellom Mathallen og Vulkan arena
Arrangør: Imken Donde

Imken har praktisert yoga jevnlig siden 2003, og har brei erfaring fra alle slags yoga-typer. Nå underviser hun Sama-yoga, en balanserende og harmoniserende type yoga. Timene hennes er lekne og kreative, og fokuserer på å bringe ut det beste av elevene. Hun brenner for yogaen, og lærer bort med varme og kjærlighet.

Under ØKOUKA inviterer hun til en utendørs-yogatime, der det jordlige står i sentrum.

«Amongst having fun outdoors right on the soil (ok, let’s hope there’ll be some grass and a yoga mat, just in case :), we’ll be connecting to our roots, with special interest in getting our feet and hands down on the ground, to literally ‘ground us’, so we can explore and experience nature around and earth below more fully. Good time also to chuck out old patterns which serve us no longer, and give them to the mother of all, bhumii devi, to compost and let her re-create it into something new.»

Ta med deg selv, varme klær du kan bevege deg i (tenk lag-på-lag) og en yoga-matte om du kan. Halvparten av kostnaden går til smile4hope.org, som jobber for å bedre forholdene for  jordskjelvofrene i Nepal.

Timen undervises på engelsk. Class will be taught in English. 

Pris: 150 NOK. 

Bærekraftige matvaner

Tid: 21.09.15, 17.00-20.00
Sted: Studentpuben U1, Eilert Sundts hus, Universitetet i Oslo. Moltke Moes vei 31

Arrangør: Spire

Hva har handelsstrukturer, globale miljøutfordringer, matsikkerhet og fordeling å gjøre med våre matvaner og norsk matproduksjon?

Foredrag ved:

Maria Skaare, Organisatorisk nestleder i Spire:
Charlotte Andersen, Koordinator i Spires matutvalg: Presentasjon av Spires rykende ferske kokebok med oppskrifter fra velkjente bloggere og miljøprofiler og tekster om bærekraftig mat i et Nord-Sør perspektiv.
Jon Frede Engdahl, Kolonihagen-gründer: Om hvordan og hvorfor Kolonihagen ble til og om jakten på ekte mat.

Arrangementet er gratis og åpent for alle

 

Økologisk matproduksjon som virkemiddel i kampen mot miljøgiftene

Arrangør: Bellona
Tid: 21. september, kl. 09:30 – 10:30
Sted: Bellonahuset

Miniseminar

Bellona gir deg oversikt over hvilke miljøgifter vi utsettes for i hverdagen, hva er kildene og hva gjør disse miljø- og helseskadelige stoffene med oss.

Hvordan kan økologisk mat og matproduksjon være en del av løsningen?

For informasjon og spørsmål, ta kontakt på halfrid@bellona.no. Påmelding: Trykk her

Matstein – UTSATT

Arrangør: Trøbbelskyter
Tid: 21. september, kl. 18.00
Sted: Kulturhuset

Dette arrangementet er utsatt til torsdag. 

– Et talkshow om mat, folk og følelser

I denne utgaven av Matstein skal vi snakke om dilemmaer rundt kjøttproduksjon.

Alle vet at vi bør spise mindre, men bedre, kjøtt. Men hva betyr det? Og hva bør vi egentlig spise?

Det blir sang, det blir quiz og det blir gjester.

 

Thors brød

Tid: 21.09.15, 18.00-21.00
Sted: Skolestua, Bygdø Kongsgård

Arrangør: Bygdø Kongsgård

På grunn av stor pågang er nytt kurs satt opp tirsdag 6. oktober. Varer fra 18.00 – 20.30. Påmelding til harald.hilsen@norskfolkemuseum.no.

Bakekurs for alle

Sikreste veien til et saftig, holdbart og knallgodt brød er å bake det selv. Men gode økologiske råvarer alene gir ikke automatisk et godt brød. Fremgangsmåten i bakeprosessen sørger vel så mye for den gode konsistensen og den uslåelige smaken.

Thors brød har vært et begrep i økologiske kretser siden 90-tallet. Nå har du sjansen til å lære å bake dette brødet. Kursdeltakere må ha med noe å ha deigen i, helst en stor kjele med lokk, et litermål og fire brødformer.

Deltakeravgift: Kr. 400,-. Maks 8 deltakere
Påmelding med navn og adresse, og dato for kurs til harald.hilsen@norskfolkemuseum.no innen 14. september.

St. Olavslauget Kooperativet-uke

Arrangører: Tekehtopa, Fuglen og Kooperativet
Tid: 21.-27. september Tekehtopa og 23.-27.09.15 på Fuglen
Sted: Teketopha og Fuglen

På Fuglen blir det et utvalg av juicer og drinker basert på frukt og grønt fra Oslo Kooperativ som er tilgjengelig fra onsdag til søndag i ØKOUKA-perioden, samt snacks som lages av Tekehtopa. Fuglen vil også være på Tekehtopa og serverer drinker til maten på onsdag i ØKOUKA. På Tekehtopa vil det settes sammen en «Kooperativet meny» som er tilgjengelig under hele ØKOUKA. Menyen vil baseres på råvarer fra Kooperativet.

Det er åpent for alle. Pris vil variere ut fra hva man bestiller.

 

 

 

En smak av honning

Tid: 22.09.15, 15.30 / 16.00 / 16.30 / 17.00 / 17.30
Sted: Vulkan Bigård og Mathallen Oslo

Arrangør: Vulkan Bigård og Mathallen Oslo

Velkommen til «En smak av honning» – et skikkelig søtt smaksverksted hvor vi følger Vulkanhonningen fra tak til fat.

Del 1: På taket
Bli med birøkter Alexander Du Rietz opp på taket der de flotte Snøhetta-bikubene står for å se biene i arbeid og høste voksrammer (alle får selvsagt låne birøkterdrakt).

Del 2: På (voks)ramme alvor
Praktisk verksted hvor deltakerne skreller voksrammer, slynger honning og tapper honningen over på krukker. Fortsett å lese En smak av honning >

Master Class: Japansk kokkekunst med blikk mot framtida

 Arrangør: Kulinarisk Akademi
Tid: 23. september, kl. 18.00-21.00
Sted: Kulinarisk Akademi Mathallen

Hvordan kan det tradisjonelle japanske kjøkken inspirere til løsninger rundt fremtidens mat?

Den japanske kokken Masayo Funakoshi holder en master class under ØKOUKA, og her vil hun vise oss hvordan bruk av gamle tradisjoner som sjøgress og fermentering kan få ny verdi for det nordiske kjøkken.

Masayo tar for seg de mest essensielle byggesteinene i det japanske kjøkken og lærer oss litt om deres filosofi rundt balanse og harmoni i måltidet. Masayo har sin bakgrunn fra New York hvor hun opprinnelig studerte kunst, men etter å ha fått øynene opp for det kreative rommet som lå i kokkefaget hoppet hun over til Institute of Culinary Education. Sin læretid fikk hun på steder som Blue Hill og Union Pacific, før hun reiste ut og praktiserte som kokk langs vestkysten av USA, og i Stillehavet på seilskipet til eierne av Quiksilver.

Deltakeravgift: Kr. 1500,-.

Inkluderer råvarer, avsluttende måltid og vinsmaking.

Klassen forutsetter at man er kokkefaglig eller hobbykokk på høyt teknisk nivå.

Det tas forbehold om avlysning ved for lavt deltagerantall.

Påmelding: Meld deg på her!

Foto arkiv Food Studio, fotograf: Hamada Hideaki

Skribentseminar om mat og jord

Tid: 23.09.15, 
Sted: Prindsen – Storgata 36 i Oslo

Arrangør: Stiftelsen Kore
Tid: 23. september, kl. 18.00
Sted: Prindsen – Storgata 36 i Oslo

Vi vil ha frukt- og grønnsaksspalter i avisene, landbruksskribenter som skaper overskrifter og matforskere som er synlige i den offentlige debatten. Vi inviterer derfor skribenter, journalister og andre formidlingsengasjerte til et inspirerende seminar omkring temaet jordbruk og matkvalitet. Alle oppfordres til å ta med sine egne tidsskrift/aktuelle prosjekter, eller annet som kan være til felles inspirasjon.

Innledning av blant andre Per Styregård, som har lang erfaring som redaktør for blant andre Systembolaget, Swedish Gourmet Magazine og White Guide, og som vinskribent for Aftonbladet, Tidningen Metro og Dagens Industri.

I tillegg får vi høre fra Elise Matilde Lund, forskningsformidler og daglig leder i forskningsdatabasen Kore, Charlotte Lilleby Kildal, redaktør i tidsskriftet Tvergastein – og Regine Andersen, daglig leder i Oikos – økologisk Norge.

Velkommen til en jordnær skribent- og formidlingsworkshop!

  Påmelding: Hanne Gideonsen hannegide@gmail.com