Kategoriarkiv: Onsdag 23.09

St. Olavslauget Kooperativet-uke

Arrangører: Tekehtopa, Fuglen og Kooperativet
Tid: 21.-27. september Tekehtopa og 23.-27.09.15 på Fuglen
Sted: Teketopha og Fuglen

På Fuglen blir det et utvalg av juicer og drinker basert på frukt og grønt fra Oslo Kooperativ som er tilgjengelig fra onsdag til søndag i ØKOUKA-perioden, samt snacks som lages av Tekehtopa. Fuglen vil også være på Tekehtopa og serverer drinker til maten på onsdag i ØKOUKA. På Tekehtopa vil det settes sammen en «Kooperativet meny» som er tilgjengelig under hele ØKOUKA. Menyen vil baseres på råvarer fra Kooperativet.

Det er åpent for alle. Pris vil variere ut fra hva man bestiller.

 

 

 

Sunt snop- og sjokoladekurs

Tid: 23.09.15, 17.30-20.00
Sted: Mesaninen (2. etasje), Mathallen Oslo

Arrangør: Margit Vea og Mathallen Oslo 

Lær å lage deilig, hjemmelaget sunn sjokolade og lørdagssnop som gjør kroppen glad

Vi bruker rene økologiske ingredienser, sunnere alternativer og skånsomt fremstilt kakao som gjør at resultatet blir en deilig og næringsrik sjokolade som inneholder antioksidanter, vitaminer og mineraler. Vi skal selvfølgelig nyte all den gode sjokoladen vi lager, og kanskje blir det litt å ta med hjem også?

Fortsett å lese Sunt snop- og sjokoladekurs >

Temakveld: urban dyrking

Tid: 23.09.15, 18.00-19.30
Sted: Huset, Solvang kolonihager, avd. 2
(Gå inn hovedporten på Solvang 2, og opp Plommeveien/Østveien. Følg skilting. Solvang 2. ligger langs Sognsveien, på venstre side, overfor Sogn studentby, i retning Sognsvann.)

Arrangør: Solvang Kolonihager avd. 2

Grønnsaker skaper møteplasser – urban dyrking som en sosial arena

Kolonihagen på Solvang ønsker velkommen til temakveld om urbane dyrkeprosjekter. Helene Gallis fra MAJOBO, aktuell med boka «DyrkByen! Fortsett å lese Temakveld: urban dyrking >

Ibsens kaffebærbusker og andre buskvekster

Tid: 23.09.15, 18.00
Sted: Hendrix Ibsen kaffebar, Maridalsveien 13
Arrangør: Ete Supper Club

Ete Supper Club inviterer til økologisk kaffeslabberas. Vi trakter deg gjennom et utvalg av økologiske kaffesorter og forteller om hva dette betyr for smaken, for bonden og for kulturen. I tillegg til hjerteklapp, byr vi på en liten matbit og en liten overraskelse.

Ta med sosialt og godt humør!

Deltakeravgift: 125 kroner. Varer ca 2 timer. Påmelding på http://etesupperclub.com/booking innen 22. sept. Maks antall: 32 stk

Master Class: Japansk kokkekunst med blikk mot framtida

 Arrangør: Kulinarisk Akademi
Tid: 23. september, kl. 18.00-21.00
Sted: Kulinarisk Akademi Mathallen

Hvordan kan det tradisjonelle japanske kjøkken inspirere til løsninger rundt fremtidens mat?

Den japanske kokken Masayo Funakoshi holder en master class under ØKOUKA, og her vil hun vise oss hvordan bruk av gamle tradisjoner som sjøgress og fermentering kan få ny verdi for det nordiske kjøkken.

Masayo tar for seg de mest essensielle byggesteinene i det japanske kjøkken og lærer oss litt om deres filosofi rundt balanse og harmoni i måltidet. Masayo har sin bakgrunn fra New York hvor hun opprinnelig studerte kunst, men etter å ha fått øynene opp for det kreative rommet som lå i kokkefaget hoppet hun over til Institute of Culinary Education. Sin læretid fikk hun på steder som Blue Hill og Union Pacific, før hun reiste ut og praktiserte som kokk langs vestkysten av USA, og i Stillehavet på seilskipet til eierne av Quiksilver.

Deltakeravgift: Kr. 1500,-.

Inkluderer råvarer, avsluttende måltid og vinsmaking.

Klassen forutsetter at man er kokkefaglig eller hobbykokk på høyt teknisk nivå.

Det tas forbehold om avlysning ved for lavt deltagerantall.

Påmelding: Meld deg på her!

Foto arkiv Food Studio, fotograf: Hamada Hideaki

Skribentseminar om mat og jord

Tid: 23.09.15, 
Sted: Prindsen – Storgata 36 i Oslo

Arrangør: Stiftelsen Kore
Tid: 23. september, kl. 18.00
Sted: Prindsen – Storgata 36 i Oslo

Vi vil ha frukt- og grønnsaksspalter i avisene, landbruksskribenter som skaper overskrifter og matforskere som er synlige i den offentlige debatten. Vi inviterer derfor skribenter, journalister og andre formidlingsengasjerte til et inspirerende seminar omkring temaet jordbruk og matkvalitet. Alle oppfordres til å ta med sine egne tidsskrift/aktuelle prosjekter, eller annet som kan være til felles inspirasjon.

Innledning av blant andre Per Styregård, som har lang erfaring som redaktør for blant andre Systembolaget, Swedish Gourmet Magazine og White Guide, og som vinskribent for Aftonbladet, Tidningen Metro og Dagens Industri.

I tillegg får vi høre fra Elise Matilde Lund, forskningsformidler og daglig leder i forskningsdatabasen Kore, Charlotte Lilleby Kildal, redaktør i tidsskriftet Tvergastein – og Regine Andersen, daglig leder i Oikos – økologisk Norge.

Velkommen til en jordnær skribent- og formidlingsworkshop!

  Påmelding: Hanne Gideonsen hannegide@gmail.com

ByDyrk-festivalen

Tid: 19.-26.09.15
Sted: Linderud gård, Paviljongen i Bjerkedalen, Brobekk skolehage (alt ligger i Bydel Bjerke)

Arrangører: Bydel Bjerke, Linderud gård, Brobekk skolehage, Paviljongen kafé

ByDyrk er et samarbeid mellom Bydel Bjerke, Linderud gård, Brobekk skolehage og Paviljongen kafé i Bjerkedalen. ByDyrk er en hel uke med markedsdager, aktiviteter for hele familien, kurs og foredrag om dyrking, matkultur og hagestell. Det blir utekjøkken i Brobekk skolehage, økologisk mat-/vinkurs i Bjerkedalen og pop-up restaurant på Linderud gård med lokale råvarer.

lørdag 26. september arrangerer ByDyrk markedsdag på Linderud gård.  Her har vi markedsboder med salg av frukt, bær, grønnsaker, urter, honning og mange andre godsaker, og info-stands. Dagen blir også fylt med aktiviteter for hele familien: ponniridning, insekthotell, fuglekassesnekring, hageomvisning, soppkontroll.

Last ned program for hele festivalen, som finner sted under årets ØKOUKA i Oslo.